S'inscrire dans l'Héritage
et dans l'Histoire en quête
d'Excellence,...

Depuis plus de cent ans en Bourgogne, le Domaine Belleville s'inscrit par son vignoble, dans les Climats les plus historiques de Rully, à savoir « Les Cloux » et « Rabourcé » puisque, comme en atteste la présence de vestiges gallo-romains, le village originel a été construit sur ces deux climats.

L'histoire moyenâgeuse de Rully et Mercurey confirme également que l'implantation du vignoble du Domaine Belleville, notamment les Climats « La Pucelle », « Le Chapitre » et le « Clos L'Evèque ».

Traversant les âges, le Domaine Belleville s'est enraciné dans les terres de Rully et Mercurey pour être aujourd'hui un domaine emblématique.

Nous avons reçu ces terres en Héritage et nous nous attachons, dans le respect de celui-ci et de son environnement, à le faire fructifier.

Héritiers de ce patrimoine chargé d'Histoire, nous en prenons le plus grand soin afin de l'embellir et le bonifier pour le confier aux générations futures dans les meilleures conditions possibles.

Notre vocation est en effet de transmettre ces terres marquées par le sceau de l'histoire et de l'héritage, afin que nos descendants puissent perpétuer l'oeuvre ainsi accomplie par leurs ascendants.

...avec Honnêteté
et Humilité,...

Au Domaine Belleville, nous partageons la croyance que le vin est une passion qui relie les Hommes, un lien qui sublime l'Humanité et traverse le Temps.

De toutes les qualités que nous avons mises en oeuvre pour réussir jusqu'à présent, l'Humilité et l'Honnêteté se sont imposées face aux défis à relever.

Humilité face à l'Histoire du Domaine, humilité pour préserver le Terroir et accompagner les Climats du Domaine dans leurs spécificités.

Honnêteté pour conduire le vignoble et pour vinifier les vins selon les bonnes pratiques de la bio et de la biodynamie, honnêteté pour garantir l'exigence du Parcellaire. 

L'Honnêteté et l'Humilité nous aident pour mettre en oeuvre la somme de tous ces détails qui font les grandes réalisations et nous éclaire dans notre quête d'Excellence pour révéler Rully et Mercurey comme des Grands Terroirs de la Bourgogne.

...dans le respect des Terroirs,
de la Nature et des Hommes.

Marqué par le Temps, inscrit dans l'Histoire et développé dans sa forme la plus aboutie en Bourgogne, le Terroir est le Quintessence de l'expression d'un Grand Vin.

Pour cela, depuis toujours, le Domaine Belleville fait face à ces défis de l'Excellence avec singularité.

Nous cultivons notre vignoble exclusivement en Parcellaires avec la règle contraignante « un Climat, un vin.

 
Tout au long de l'année, par des pratiques culturales adaptées à ses spécificités, chaque Climat reçoit une attention particulière sur-mesure et exprime ainsi la singularité de son Terroir.

Unique à Rully et Mercurey, cette pratique culturale est renforcée depuis 2017 par le passage en bio.

Chaque jour nous effectuons notre travail de vigneron au plus près des besoins de la Nature et de ses énergies notamment par le labour régulier des sols et par la réduction drastique des intrants et par l'utilisation d'amendements naturels.

Parcellaires, conversion en bio, autant d'actions qui expriment, avec conviction, notre conscience du Respect du Terroir et de la Nature dans la recherche d'excellence qui guide chacun de nos gestes.